名古屋のストリングスホテルが開業10周年記念で春の特別コースを提供

名古屋のストリングスホテルが贈る春の特別コース

2026年1月21日、名古屋のストリングスホテルは開業10周年を迎えます。この特別な節目を祝い、同ホテルは『五感で楽しむ春の特別コース～桜華～』を2026年3月13日から5月14日までの期間限定で提供します。旬の食材である桜鯛や鰆、いちごを使用した特別な料理が用意されており、シェフが目の前で仕上げる鉄板焼ならではのライブパフォーマンスも楽しむことができます。

特別コースの魅力

この特別コースは、食材の美味しさを最大限に引き出すために工夫されたメニューが揃っています。第一品目では、北海道産のフルーツトマトを使った温前菜が登場します。シェフがトマトをフランベする際に立ち上る炎とともに、芳醇な香りが広がります。この料理にはイベリコ・ベジョータの生ハムが添えてあり、特別な味わいを楽しむことができます。

続く前菜には、旬の桜鯛を使用した一品です。新鮮な日向夏の酸味と贅沢なオシェトラキャビアの塩味が相まって、色鮮やかな春の訪れを感じさせる料理に仕上げています。

魚料理とメインディッシュ

魚料理には、ふっくら焼き上げた鰆と甘みたっぷりの天使海老が取り入れられています。ホワイトアスパラガスや春キャベツのピュレと、美味しさを引き立てるヴェルモットソースで仕上げられており、春の味覚を存分に味わえます。さらに、メインディッシュとしては、愛知県産の知多牛のフィレとサーロインの食べ比べを選べるコースも。黒毛和牛のロースも用意されており、選択肢が豊富です。７種類の薬味や旬の焼き野菜と合わせて、自分好みのスタイルで楽しむことができます。