アレルギー対応合同研修会が外食業界に変革をもたらす

アレルギー対応合同研修会がもたらす新たな知識

2025年9月16日（火）に、一般社団法人外食アレルギー対応協会が主催する「第一回アレルギー対応合同研修会」が東京都千代田区のグロービス東京校で開催されます。このイベントでは、外食業界におけるアレルギー対応に関する最新の知見や実務的な課題についての講演が行われ、参加者は貴重な情報を得ることができます。

講演者の顔ぶれ

講演には、消費者庁の多田剛士氏が、外食や中食に関するアレルギー表示の法改正についての解説を行います。また、アレルギー対応協会の代表理事を務める株式会社CAN EATの田ヶ原絵里氏も登壇し、アレルギー対応の基本的な流れや知識について説明します。さらに、リゾート施設における実際のアレルギー対応事例を、当間高原リゾートの総料理長・三橋正俊氏が紹介します。

研修会の目的と対象

この研修会は、外食業界に従事している方々にとって、アレルギー問題にどのように対応するかを学ぶための重要な機会となります。特に、外食や中食、宿泊業界に関わる方々には、現場での実際の問題や解決策を理解する助けとなることでしょう。本イベントは、協会の正会員、特別会員、学生会員が対象で、事前予約が必要となっています。

参加の意義

アレルギー対応についての講習や実務経験を通じて、参加者は「こうしたことが可能だったのか」といった新たな視点を得ることができます。田ヶ原氏は、「多くの現場で感じる葛藤、すなわち『やってあげたいが、何かあったら怖い』という状況について、解決策を見つけるための話し合いの重要性を強調しています。個々の悩みを共有し、実例をもとに『私たちにできること』を理解することが、現場の安心感と顧客の信頼につながると信じています」と述べています。

CAN EATの役割

株式会社CAN EATは、「すべての人の食事をおいしく・楽しく・健康的にする」というミッションのもと、食物アレルギー当事者および外食事業者を支援するサービスを提供しています。アレルギーに関するヒアリングシステムや管理サービスを通じて、多くの人に安心して食事を楽しんでもらうことを目指しています。

申込方法について

アレルギー対応合同研修会の参加希望者は、一般社団法人外食アレルギー対応協会への加入が必要です。詳細な情報については、協会の問い合わせ窓口に連絡を取ることで得ることができます。興味のある方は早めの申し込みをお勧めします。

このように、アレルギー対応合同研修会は、業界の専門家と共に学ぶ場として、参加者にとって有意義な経験となることでしょう。ぜひともご参加いただき、アレルギー問題に対する理解を深めてみてください。