ホテルニューオータニ大阪がウェディングメニューをフルリニューアル！新感覚の美食を体験しよう

ホテルニューオータニ大阪が贈る新しいウェディングメニュー

ホテルニューオータニ大阪が、開業40周年を迎える2026年に向けて、ウェディングメニューを全面的にリニューアルします。新料理長小出裕之氏のもと、正統派フレンチと現代の洗練された感性を融合させた多彩な料理の数々は、カップルの大切な物語に寄り添う美食体験を提供します。

新しい美食物語の始まり

2026年7月1日からスタートするこの新しいメニューは、カップルの想いを一皿に込めた「Trésor（トレゾール）」をはじめとする4つの美食物語を用意しました。これにより、すべてのゲストに「一生色褪せない記憶の宝箱」を提供することを目指しています。

各コースのご紹介

- Trésor（トレゾール）

フランス語で「宝物」を意味するこのコースは、「一生モノの絆と感謝」をテーマにしています。縁起の良い鱸（すずき）をパン粉焼きに仕立てた魚料理や、ジューシーな牛フィレ肉のロティなどを楽しむことができます。

- Sublime（シュブリーム）

「至高」を表すこのコースは、大人の品格と真実の愛をテーマに、八種の佳品からなる贅沢な前菜や、柔らかな国産牛フィレ肉のステーキなど、洗練された料理でゲストをもてなします。

- Félicité（フェリシテ）

「幸福」を意味するこのコースは、笑顔が溢れる瞬間を演出。前菜の市松模様から始まり、婚礼の王道である舌平目の洋酒蒸しなどで、ゲスト全員が楽しめる体験を提供します。

- Royal（ロワイヤル）

「王道」をテーマに、キャビアや贅沢な海鮮を使用した前菜から、最高級の黒毛和牛フィレ肉を特製黒トリュフソースで仕上げ、格式のあるおもてなしを実現しています。

これに加えて、和・中ウエディングメニューも新たに登場。日本料理「扇」や「錦」、中国料理「瑞」は、さまざまな世代のゲストに感動を与えるべく、おしゃれでありながらも品位を感じさせる料理を提供します。

新総料理長・小出裕之の想い

新たに着任した小出裕之総料理長は、フランス本店での経験を活かし、質の高い料理を提供することを目指しています。彼の手掛ける料理は、ただの食事ではなく、ゲストとの心のつながりを強化するものです。

体験型ブライダルフェア「Wedding Preview」

2026年8月2日には、リニューアルを記念して「Wedding Preview」が開催されます。この特別なブライダルフェアでは、全7種類のコースを体感できる展示や新メニューの試食、模擬挙式・披露宴の体験などが用意されています。特に、人気パティスリーの「スーパースイーツ」の試食も注目です。

まとめ

これまでの歴史を礎に、40周年を踏まえて更なる進化を遂げるホテルニューオータニ大阪。美食を通じて、これからの未来を見据えた真心のこもったおもてなしを実現しています。新しいウエディングメニューを通じて、大切な人々との絆をより強く結んでいきましょう。

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