アニヴェルセルが贈る、年に一度の料理・デザートコンクール開催

アニヴェルセルが開催する料理・デザートコンクール

2025年の8月5日に、アニヴェルセル株式会社が主催する「料理コンクール」および「デザートコンクール」が開催されました。これは、ゲストハウスウェディングを中心に多彩な記念日をプロデュースしているアニヴェルセルにとって、年に一度の特別なイベントです。このコンクールでは、結婚式で提供される料理やデザートが重要な要素として位置付けられ、新郎新婦の代わりにゲストをもてなす役割を果たします。

コンクールの目的と意義

アニヴェルセルは、このコンクールを通じて新しいトレンドを取り入れたメニューの開発や、料理の質を向上させることに取り組んでいます。また、料理人やパティシエの人材育成にも力を入れており、個人戦だけでなく店舗対抗の「サステナビリティ部門」が設けられています。この部門では、SDGsの目標『12. つくる責任つかう責任』をテーマに、各店舗が地域の魅力を発信する作品やフードロスを意識したメニューを提案します。

このように、世代を超えた人々が参加することで、技術の継承とスタッフ育成が進み、結果的に全体のレベルアップに寄与しています。

今年のコンクールの運営

今年の料理コンクールは、冷製オードブルと温製料理（肉・魚）の二部門、デザートコンクールは皿盛りデザートとデザインの部門に分かれ、各部門から決勝に進出した10名が競い合いました。審査員には専門学校の教師や農園の方、同業他社からも招待され、料理のテーマや特徴についてのプレゼンテーション後、評価が行われました。その結果、各部門の優勝者が決定し、ゲストの期待を超えるクオリティを誇る料理が誕生しました。

優勝作品の発表

- 冷製オードブル部門 1位
- 温製（肉・魚）部門 1位
- 皿盛りデザート部門 1位
- デザイン部門 1位
- サステナビリティ部門 も同様に活気づいています。

サステナビリティへの取り組み

アニヴェルセルは、フードロスの削減に向けたレシピの採用や、農家のサポートを通じて地域活性化を図っています。また、スタッフの食育や持続可能な食材選びを推進することで、SDGs達成にも積極的に関与しています。これまでの取り組みを通じて、料理を通じて地域の魅力を届けることができると確信しています。

アニヴェルセルの役割

「幸せは、祝福されると記念日になる」というコンセプトのもと、アニヴェルセルは結婚式のみならずプロポーズやカフェ、レストランでの特別な日のお手伝いをしています。最先端のトレンドを取り入れ、日本で初めてゲストハウスを採用したアニヴェルセルは、表参道店や横浜の大型ウェディング施設で多くのお客様に利用されています。

今後も、アニヴェルセルはスタッフの才能を最大限に引き出し、最高の料理とサービスを追求することで、お客様の幸せな瞬間を演出していくことでしょう。詳細情報や式場リストが必要な方は、以下のリンクをご覧ください:

アニヴェルセルの確かな理念に基づいた取り組みが、ゲストの心に残る特別な記念日を作り出しています。